在室溫下，檸檬酸是一種白色晶體粉末。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在。檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 °C時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。
從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，並因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 °C時它會分解產生二氧化碳和水，剩餘一些白色晶體。
檸檬酸的用途：
◆ 以清洗便盆為例
1.先用清水將便盆表面殘留木屑砂等髒物去除
2.檸檬酸:水=1:3的比例混合後直接噴在尿垢上 置放約十分鐘沖掉即可
(建議以溫熱水混合效果更加)
較髒的污垢可浸泡久一點再以刷子稍做刷拭沖掉即可
※兔寶貝籠子便盆上的尿垢清不乾淨嗎?
來試試檸檬酸叭!!!!檸檬酸對於清洗兔子的尿垢有很好的效果喔!!
※清洗一次便盆所需量約50g檸檬酸(與溫水150c.c.混合即可)
◆ 柔軟衣物
主要是酸來綜合鹼性的洗衣精,避免洗衣精殘留,還能預防衣物變黃.
◆ 擦地板或榻榻米
以5公升清水加入2-3匙檸檬酸調成檸檬酸溶液,用來擦拭清潔兼消臭.
◆ 消除空間異味
將檸檬酸放置廣口容器,放在洗手間或浴室,可達到消除異味的效果.(煙味亦有效)
◆ 去油膩和水垢
油膩的廚房水槽灑上一點檸檬酸,再用刷子刷擦一番,最後用水沖掉,就會恢復清爽,
也能把有水垢的水龍頭搽得亮晶晶.
◆ 清洗熱水瓶、水壺
水中的礦物質會因加熱而沉澱,所以熱水瓶內壁會出現水垢,
只要加到滿水位(需蓋過欲清潔範圍的清水,加入5-6匙的檸檬酸（約100g）,
煮沸後靜至1-2小時再把水倒掉即可.
